酱香型白酒的声音:大国盛世酒向你娓娓道来

大国盛世酱酒283周前

在广告铺天盖地的现时代,你还记得大街小巷传统售卖的“吆喝”吗?某种意义来说,“吆喝”应该是最初的一种广告,它营造了一种川流不息,也营造了一种门庭若市。然而在酱香型白酒的面前,我们想到更多的,却是“酒香不怕巷子深”……

酱香型白酒以其幽雅细腻的香气、空杯留香的持久、回味悠长的风味特征,明显地区别于其他酒类,正所谓好酒源于好地方,酱香型白酒大部分产于赤水河流域,其中以茅台镇15.03平方公里为核心酱酒产区,产出历史悠久的绝美酱酒。

酱香型白酒的“酱香”,是由芳香族化合物散发出来的一种香气。根据气相色谱分析表明,大国盛世酱香型白酒所含的芳香族化合物很丰富,特别是酚类物质,而这些物质成分又主要来源于酿酒原料。如高温制曲,就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质。

酱香突出,优雅细腻,回味悠长。大国盛世从酿酒选材、造酒工艺、地理环境等方面都遵循着茅台镇千百年来“12987传统酿酒工艺”,以端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒的传统酿酒技艺,沉淀绝美酱酒。


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